Ciri-Ciri Makanan Mengandung Formalin, Boraks dan Pewarna Tekstil

Walaupun sudah berulang kali disidak dan diperingatkan, tetapi masih saja ditemukan makanan yang mengandung zat berbahaya di pasaran. Bukan cuma terdapat dalam bahan makanan basah seperti mi dan tahu, jajanan anak di sekolah juga tak luput dari ancaman bahan kimia berbahaya.

 

Dari hasil pengambilan sampel rutin yang dilakukan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI dalam beberapa tahun terakhir, ada empat jenis bahan berbahaya yang sering disalahgunakan dalam makanan, yakni formalin, boraks, pewarna rhodamin B, dan methanyl yellow.

Sebenarnya, tanpa melakukan uji laboratorium agak sulit menentukan apakah bahan makanan yang dijual aman atau bebas dari bahan kimia berbahaya.

Namun, menurut Chandra Irawan, staf pengajar dari Akademi Kimia Analisis Bogor, secara umum kita dapat mengenali makanan yang mengandung zat berbahaya dari bentuk fisiknya, seperti warna, tekstur, dan rasa.

1. Ciri Makanan Mengandung Formalin 
- Mi Basah Berformalin 
Tidak lengket, lebih mengilap, tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar, dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es (10 derajat celsius).

- Tahu Berformalin 
Teksturnya terlampau keras, kenyal tetapi tidak padat. Tidak rusak sampai 3 hari dalam suhu kamar dan bisa tahan 15 hari dalam kulkas.

- Ikan Berformalin 
Warna insang merah tua tidak cemerlang, bukan merah segar, dan warna daging ikan putih bersih. Tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar.

- Ikan Asin Berformalin 
Bersih cerah dan tidak berbau khas ikan asin. Tidak dihinggapi lalat di area berlalat, tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu 25 derajat celsius.

- Bakso Berformalin 
Teksturnya sangat kenyal, tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar.

- Ayam Berformalin 
Teksturnya kencang, tidak disukai lalat, tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar.

2. Ciri Makanan Mengandung Boraks
- Mi Basah 
Teksturnya kental, lebih mengilat, tidak lengket, dan tidak cepat putus.
- Bakso
Teksturnya sangat kental, warna tidak kecoklatan seperti penggunaan daging, tetapi lebih cenderung keputihan.
- Snack
Misalnya lontong, teksturnya sangat kenyal, berasa tajam, sangat gurih, dan memberikan rasa getir.
- Kerupuk
Teksturnya renyah dan bisa menimbulkan rasa getir.

3. Ciri Makanan Menggunakan Pewarna Rhodamin B dan Methanyl Yellow:
- Warnanya mencolok
- Cerah mengilap
- Warnanya tidak homogen (ada yang menggumpal)
- Ada sedikit rasa pahit
- Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya

 

source 

Makanan Sehat Yang Baik Dikonsumsi Tiap Hari

Makan merupakan kebutuhan pokok agar kita bisa bertahan hidup. Pertanyaan selanjutnya adalah, apakah makanan yang kita konsumsi selama ini tercukupi kebutuhan gizinya? Belum tentu.
Kenapa tidak sekalian saja memastikan dengan konsumsi jenis makanan tertentu kita juga dapat memperoleh manfaat menguatkan tulang, meningkatkan kekebalan, melawan kanker dan lain-lain?
Yuk, kita intip sejumlah makanan yang memberi manfaat ekstra dan sungguh dibutuhkan tubuh sehingga Anda harus makan secara teratur setiap harinya:

Yogurt

Manfaat ekstra Melawan kanker, menguatkan tulang, meningkatkan kekebalan tubuh Kenapa harus minum yogurt? Karena selama fermentasi menjadi susu asam banyak bakteri baik atau probiotik yang tumbuh subur di yogurt. Probiotik ini berfungsi mengusir patogen atau bakteri jahat di permukaan ususu, meningkatkan kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari serangan kanker. Tapi tidak semua yogurt memang mengandung probiotik, makanya pastikan baca labelnya tertulis 'mengandung kultur yang hidup dan aktif' agar manfaatnya dapat dirasakan tubuh. Minum satu botol sudah cukup. Menu pengganti Kefir atau yogurt kedelai

Tomat

Manfaat ekstra Melawan kanker, kesehatan jantung, meningkatkan kekebalan Kenapa harus makan tomat? Warnanya yang merah menggoda mengandung banyak likopen yang kaya antioksidan. Makan tomat yang sudah diproses juga sama besar manfaatnya dengan mengonsumsi tomat mentah karena tubuh akan lebih mudah menyerap likopen. Sejumlah studi menunjukkan bahwa makanan yang kaya likopen dapat menurunkan risiko penyakit kandung kemih, paru-paru, kanker prostat, kanker kulit serta kanker lambung, juga menurunkan risiko penumpukan plak di pembuluh darah. Coba konsumsi 22 mg likopen per hari (sekitar 8 tomat ukuran kecil) atau segelas jus tomat. Menu pengganti Semangka merah, anggur merah, pepaya dan jambu.

Wortel

Manfaat ekstra Melawan kanker. meningkatkan kekebalan, mendongkrak tajam penglihatan Sebagian besar buah atau sayuran berwarna kuning, merah atau oranye kaya dengan karotenoid, yaitu senyawa larut lemak yang dihubungkan dengan kemampuan mengurangi risiko penyakit kanker, juga mengurangi kondisi pembengkakan hebat seperti asma dan rheumatoid arthritis. Konsumsi wortel setengah cangkir per hari. Menu pengganti Kentang manis, labu, mangga, paprika

Blueberi

Manfaat ekstra Merangsang kerja otak, melawan kanker, kesehatan jantung, mendongkrak imunitas Kenapa harus makan blueberi? Karena buah ini kaya antioksidan, blueberi dipercaya dapat mencegah kanker, diabetes dan daya ingat dikaitkan dengan makin bertambahnya usia. Studi menunjukkan bahwa blueberi, yang kaya serat dan vitamin A dan C, mendongkrak kesehatan jantung. Makanlah secangkir blueberi segar per hari atau setengah cangkir blueberi kering. Menu pengganti Anggur ungu, stroberi, prem

Kedelai hitam

Manfaat ekstra Pertumbuhan otot, merangsang kerja otak, kesehatan jantung Semua kedelai bagus bagi kesehatan jantung, namun tidak ada yang dapat meningkatkan daya ingat secanggih kedelai hitam. Kenapa? Karena kedelai hitam kaya antosianin, sebuah senyawa antioksidan yang telah terbukti memperbaiki fungsi otak. Setengah cangkir kedelai hitam mengandung 8 gram protein dan 7,5 gram serat, rendah kalori serta bebas asam lemak jenuh. Menu pengganti Lentil, ginjal, fava, kacang kapri

Kenari

Manfaat ekstra Pertumbuhan otot, merangsang daya kerja otak, melawan kanker, kesehatan jantung, mendongkrak imunitas Kenari ternyata lebih kaya asam lemak omega 3 dibandingkan salmon, juga penuh dengan zat anti peradangan karena mengandung polifenol ketimbang anggur merah, dan kaya protein untuk menguatkan otot dibandingkan protein yang dikandung ayam. Kenari memang kaya manfaat. Makanlah kenari sekitar satu ons atau tujuh biji, baik dalam bentuk murni atau sudah berbentuk makanan ringan. Menu pengganti Almond, kacang, macadamia nuts, hazelnuts

Gandum

Manfaat ekstra Pertumbuhan otot, merangsang otak, kesehatan jantung Selain kaya manfaat, gandum juga mengandung serat tinggi yang larut air yang berfungsi menurunkan risiko serangan jantung. gandum juga kaya karbohidrat, namun pelepasan gulanya diperlambat dengan adanya serat. Karena gandum juga mengandung 10 gram protein untuk setengah cangkirnya, maka juga dapat membangun otot. Menu pengganti Nasi dan sumber karbohidrat lainnya

Bayam

Manfaat ekstra Meningkatkan gairah seksual, pertumbuhan otot, kesehatan jantung, memperkuat tulang, meningkatkan tajam penglihatan Mungkin dia hanyalah sayuran berwarna hijau, namun bayam dipercaya berkhasiat meningkatkan keperkasaan laki-laki. Bayam dapat membangun otot bisep karena kaya asam lemak omega 3 dan folat, yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan osteoporosis. Sebagai bonusnya, folat juga meningkatkan aliran darah ke penis. Bayam kaya lutein, sebuah senyawa yang elawan degenerasi makula pada mata. Konsumsi secangkir bayam mentah atau setengah cangkir bayam masak setiap harinya. Menu pengganti Kale, bokcoy, selada.===>> SOURCE